Osterie romane e misure del vino

La storia del vino e delle osterie si intreccia a Roma con il succedersi dei papi che nel tempo dimostrarono sempre un certo interesse per l’argomento, in parte dettato anche dalle cospicue entrate che le tasse sul vino assicuravano. Numerose furono le norme emanate dai papi a cui gli osti dovevano attenersi. Si cercava sia di regolare l’uso smodato del vino da parte dell’esuberante popolo romano che, spesso dopo abbondanti banchetti e aver bevuto qualche bicchiere di troppo, finiva per degenerare in sanguinose risse, ma anche di evitare le frodi da parte degli osti. La principale frode dell’oste consisteva nella cosiddetta "sfogliettatura" cioè la non completa riempitura del boccale, il recipiente fino a quel momento era di terracotta o di metallo e non permetteva di valutare il contenuto all'interno. Proprio per evitare tale malcostume il papa Sisto V Peretti decise di porre fine ai contenitori nei quali il vino non fosse visibile, concedendo all’ebreo Meier Maggino di Gabriello di fabbricare contenitori in vetro in modo che si potesse controllare l’esatta misura che l’oste serviva. Nel 1588 il pontefice obbligava gli osti ad utilizzare le nuove misure in vetro. Nascono così le tipiche misure delle osterie romane, che ancora oggi sono presenti sulle nostre tavole.Quando furono introdotti i contenitori in vetro la misura esatta era dat da una riga incisa sul vetro chiamata capello. E quando l'avventore si lamentava che il vino era di meno l'oste rispondeva: E sta a guarda' er capello🍷

10 Maggio 2018 i 49 anni der Sor Angelo

Oggi il mitico sor Angelo compie le sue 49 primavere, er Sor Angelo è un vignarolo attento, preciso , gagliardo e tosto! Alzo il calice alla tua amico mio!

29 Aprile 2018 l'Ottantanni der Sor Tarquinio!

AUGURI DE CORE AR GRANDE SOR TARQUNINIO VIGNAROLO PERFETTO E PADRE ESEMPLARE! SALUS!

15 marzo 2018 11 anni di Grande Hostaria

Oggi facciamo undici anni di mangiate e bevute in allegria, auguri Fratelli Vignaroli !

I 38 anni der Sor Paolo

Lunga vita a Bacco! Cari vignaroli e non er fido scrivano compie 38 anni, er caro Sor Paolo è inutile dirlo è un grande vignarolo, nun glie posso rimproverà gnente magna, beve, fuma e decanta (speciarmente dopo er terzo bicchiere)poesie e detti romaneschi co nà passione che è un piacere esseglie amico. Per questo amico mio in attesa de arivedecce pe la prossima frasca brindo alla tua salute! Auguri Massimo

I 56 ANNI DER SOR GIANFRANCO 4 Ottobre 2017

Er Sor Gianfranco er 4 compirà le sue 56 primavere, grande vignarolo, poeta d'hostaria e non de grande livello, fine oratore , ottima forchetta e mio granne amico! Auguri e bevo alla tua Salute Gian Franco!

29 Aprile 2017 i 79 Anni der Sor Tarquinio

Auguri ar Sor Tarquinio grande uomo, grande vignarolo, grande papà, per i suoi splendidi 79 anni portati benissimo , alla salute tua!

Natale - Sor Gian Franco

Un capolavoro Natalizio del Sor Gian Franco. Buon Natale!

6 SETTEMBRE 2016 I 52 ANNI DER SOR ROBERTO!

Auguri al Sor Roberto che il 6 Settembre ha compiuto 52 primavere, Er Sor Roberto è un grande vignarolo! Sempre disponibile, se magna e se beve tutto senza problemi! Auguri caro Rob!

10-5-2016 I 47 ANNI DER TURCO!

Auguri ar sor Angelo che er 10 compirà le sue 47 primavere, sei un grande fratello vignarolo e un amico , auguri un brindisi alla tua salute!!

I 78 ANNI DER SOR TARQUINIO!

Oggi 29 Aprile er grande sor Tarquinio ha compie 78 anni, lealtà, fiducia, intelligenza, sono qualità der Sor Tarquinio, un grande vignarolo e un grande padre degno de stima...brindo alla tua salute! Massimo

'NA PREDICA DE MAMMA (Cesare Pascarella)

'NA PREDICA DE MAMMA

L'amichi? Te spalancheno le braccia
fin che nun hai bisogno e fin che ci hai;
ma si, Dio scampi, te ritrovi in guai,
... te sbatteno, fio mio, la porta in faccia.

Tu sei giovene ancora, e 'sta vitaccia
nu' la conoschi; ma quanno sarai
più granne, allora te n'accorgerai
si a 'sto monno c'è fonno o c'è mollaccia.

No, fio mio bello, no, nun so' scemenze
quer che te dice mamma, 'sti pensieri
tiètteli scritti qui, che so' sentenze;

che ar monno, a 'sta Fajola d'assassini,
lo vòi sapè chi so' l'amichi veri?
Lo vòi sapè chi so' So' li quatrini.

(Cesare Pascarella)

Natale di Roma: la città eterna compie 2769 anni

Dall'età imperiale, il Natale di Roma rappresenta una data simbolo per tutti i romani che ne ricordano la fondazione, il 21 aprile del 753 a.C.

AUGURI  ROMA!

24 gennaio i 47 anni der sor Pasquale

AUGURI AR GRANDISSIMO SOR PASQUALE, EROE DELLA MAGNATA E DELLA BEVUTA , UN ABBRACCIO DA TUTTI NOI! ALLA SALUTE!