Natale - Sor Gian Franco

Un capolavoro Natalizio del Sor Gian Franco. Buon Natale!

6 SETTEMBRE 2016 I 52 ANNI DER SOR ROBERTO!

Auguri al Sor Roberto che il 6 Settembre ha compiuto 52 primavere, Er Sor Roberto è un grande vignarolo! Sempre disponibile, se magna e se beve tutto senza problemi! Auguri caro Rob!

10-5-2016 I 47 ANNI DER TURCO!

Auguri ar sor Angelo che er 10 compirà le sue 47 primavere, sei un grande fratello vignarolo e un amico , auguri un brindisi alla tua salute!!

I 78 ANNI DER SOR TARQUINIO!

Oggi 29 Aprile er grande sor Tarquinio ha compie 78 anni, lealtà, fiducia, intelligenza, sono qualità der Sor Tarquinio, un grande vignarolo e un grande padre degno de stima...brindo alla tua salute! Massimo

'NA PREDICA DE MAMMA (Cesare Pascarella)

'NA PREDICA DE MAMMA

L'amichi? Te spalancheno le braccia
fin che nun hai bisogno e fin che ci hai;
ma si, Dio scampi, te ritrovi in guai,
... te sbatteno, fio mio, la porta in faccia.

Tu sei giovene ancora, e 'sta vitaccia
nu' la conoschi; ma quanno sarai
più granne, allora te n'accorgerai
si a 'sto monno c'è fonno o c'è mollaccia.

No, fio mio bello, no, nun so' scemenze
quer che te dice mamma, 'sti pensieri
tiètteli scritti qui, che so' sentenze;

che ar monno, a 'sta Fajola d'assassini,
lo vòi sapè chi so' l'amichi veri?
Lo vòi sapè chi so' So' li quatrini.

(Cesare Pascarella)

Natale di Roma: la città eterna compie 2769 anni

Dall'età imperiale, il Natale di Roma rappresenta una data simbolo per tutti i romani che ne ricordano la fondazione, il 21 aprile del 753 a.C.

AUGURI  ROMA!

24 gennaio i 47 anni der sor Pasquale

AUGURI AR GRANDISSIMO SOR PASQUALE, EROE DELLA MAGNATA E DELLA BEVUTA , UN ABBRACCIO DA TUTTI NOI! ALLA SALUTE!

RIGATONI ALLA CARBONARA! (cor Guanciale - gnente pancetta!!)

La pasta alla carbonara è un piatto di pasta romano per eccellenza, ideale per tutti, da preparare anche all’ultimo minuto, saporito e gustoso come pochi. Sulle origini della pasta alla carbonara se n’è detto tanto, le sue origini sono molto chiacchierate ma è sicuro che si tratti di un primo nato del dopoguerra quando si diffusero alcuni prodotti americani come il bacon e le uova in polvere. Quindi due elementi (il bacon (pancette affumicata) ma è mejo er GUANCIALE) si fonderanno insieme dando vita a questo piatto tipico romano. Ma c’è un altro ingrediente il pepe scuro come il carbone e come recita il nome “carbonara” con ogni probabilità furono i carbonai ad inventarla. Ingredienti Ingredienti per 4 persone: 4 uova + 1 400 grammi di rigatoni 300 grammi di guanciale pecorino romano (qb) sale pepe (qb) Preparazione: Occorre per prima cosa rompere le uova nella ciotola aggiungere il pecorino, un pizzico di sale ed una spruzzata di pepe quindi sbattere il tutto con una forchetta finchè non sia ben amalgamato. Si procede con portare a bollore l’acqua, salarla e cuocervi i rigatoni al dente. Nel mentre che la pasta cuoce affettiamo il guanciale a pezzettoni e lo facciamo rosolare in una padella dal fondo già scaldato, finchè non sarà dorato. Quindi non scoliamo la pasta ma la preleviamo direttamente dall’acqua che bolle mediante una schiumarola, versate nella padella dove soffrigge il guanciale e fate insaporire per pochi minuti. Spegnete la fiamma sotto la padella e versate le uova, quindi mescolate con dei mestoli di legno finchè l’uvo si rapprende (a questo scopo la pasta non si scola, l’acqua di cottura aiuta la mantecatura). Aggiustiamo di pepe e pecorino e serviamo subito. Tempo di preparazione: 16 minuti Consigli di max: Preferite il guanciale alla pancetta è meno salato ed è più Bono è già grasso di suo per ciò non occorre aggiungere altri grassi nella padella. L’uovo nella fase finale deve rapprendersi non cuocere o soffriggere a guisa di frittata. Vino da abbinarci un bel Barbera che nun ve sbagliate!